¿Como Hacer Guacamole?

Uno de los acompañamientos clásicos de la comida mexicana, acá dejare la receta sobre como hacer guacamole del que en algunas partes de México le llaman salsa, debido a que tiene tomate, pero en Chile es el más consumido.

¿Cómo Hacer Guacamole?

Ingredientes para guacamole casero:

  • 2 Paltas
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ají verde o rojo
  • ½ cebolla pequeña
  • 1 limón
  • Sal
  • 1 ramita de perejil o cilantro

Ingredientes para guacamole

Preparación del Guacamole:

Moler la palta con un tenedor, en el guacamole mexicano se hace con una piedra como las que se usan acá para hacer el pebre o moler ingredientes a mano, debe quedar con textura no debe quedar molido como si lo hubieran pasado por una licuadora, esta preparación es ideal para hacer tacos con guacamole ya que no se derrama,  picar el tomate en cubitos, picar el perejil, moler el ajo, picar el ají en cubitos pequeños y la cebolla también, mezclar y agregar la sal y el jugo de limón para que no se oxide.

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