¿Cómo Hacer Leche Asada?

Este tradicional postre de la cocina chilena es muy sencillo y fácil de hacer, además requiere pocos ingredientes que podemos encontrar en cualquier casa, les dejo cómo hacer leche asada.

cómo hacer leche asada

Ingredientes receta leche asada:

  • 1 litro de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 6 huevos
  • ¾ taza de azúcar para el caramelo
  • 3 cucharadas de agua

Preparación leche asada:

En una fuente batimos los huevos, la leche y el azúcar, una vez todo disuelto lo reservamos a un lado.

Necesitaremos dos bandejas o moldes una más grande que la otra, en la de menor tamaño colocamos ¾ taza de azúcar y las 3 cucharadas de agua, la colocamos a fuego medio y derretimos lentamente el azúcar para formar un caramelo dorado, mueve el molde para pintar toda la base con el caramelo.

Coloca el molde con el caramelo dentro de la bandeja más grande y rellena con agua fría para cocinar a baño maría, coloca la mezcla de leche y huevos en el molde todo esto al horno a fuego medio por unos 45 minutos. Si no lo colocas a baño maría quedará con una consistencia más dura y con huecos.

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