Como Hacer Mote con Huesillo

En estos días calurosos de verano necesitamos alguna bebida refrescante, nada mejor que un mote con huesillo casero, en este post les enseñare como hacer mote con huesillo en casa!

Como Hacer Mote con Huesillo

Ingredientes receta mote con huesillo

  • 1/2 kilo de huesillos
  • 1 litro de agua
  • 2 tazas de trigo mote (puede ser cocido o crudo)
  • 2 ramitas de canela
  • 1 taza de azúcar

Preparación del mote con huesillo

La noche anterior a la preparación dejamos remojando los huesillos en un litro de agua para que estén hidratados el día de la preparación.

Si compramos el mote crudo debemos cocerlo en agua hirviendo hasta que este blando, a veces es mejor comprar el mote ya cocido listo para usar, una vez que este blando colamos el mote y lo dejamos enfriar.

En una olla colocamos los huesillos y el agua donde los dejamos hidratando, agregamos el azúcar y la canela y dejamos hervir unos 25 minutos hasta que los huesillos estén blandos.

Dejamos enfriar los huesillos y el jugo, sacamos las ramitas de canela y agregamos el mote, ahora el paso más importante, a enfriar en el refrigerador antes de servir, el mote con huesillo se debe servir bien helado!

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